Tubetti doré au chou-fleur et au thon

La cuisson au thon était un aliment de base de la table à manger familiale des années 70 et est à nouveau populaire maintenant. Cette version rapide constitue un excellent dîner en milieu de semaine. Ajoutez simplement une simple salade de feuilles amères ou des légumes verts blanchis.

Temps:
30 min – 1 heure
Sert:
4-6 personnes

Ingrédients

500g de tubetti ou autres pâtes courtes
1/2 chou-fleur, en tranches de 1 cm
60g de beurre
5 gousses d’ail, tranchées finement
1 oignon rouge, coupé en petits dés
Flocons de sel
Poivre noir fraichement moulu
1 1/2 cuillère à soupe de curry en poudre
60g de farine tout usage
800 ml de lait réchauffé
100 ml de crème
90g de grana padano parmesan finement râpé
2x185g boîtes de thon à l’huile, égoutté
2 poignées de chapelure

Méthode

1. Préchauffez le four à 180 ° C ou 200 ° C conventionnel.

2. Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée, en inclinant le chou-fleur pendant les cinq dernières minutes, puis égouttez.

3. Pendant la cuisson des pâtes, ajoutez le beurre dans une casserole moyenne et faites fondre à feu moyen. Ajouter l’ail et l’oignon, assaisonner et cuire pendant quatre ou cinq minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient ramollis mais non colorés.

4. Ajouter la poudre de curry et faire frire rapidement. Ajouter la farine et remuer pour cuire un peu. Versez le lait chaud en fouettant comme vous le faites. Cuire environ deux minutes en fouettant jusqu’à ce que la sauce épaississe et ne grumisse pas.

5. Ajouter la crème et la moitié du fromage, fouetter jusqu’à homogénéité et assaisonner. Versez dans un grand bol avec le thon et les pâtes et le chou-fleur. Remuer en brisant un peu les plus gros morceaux de chou-fleur.

6. Versez le mélange pour pâtes dans un plat de cuisson en céramique, garnissez du reste du fromage et de la chapelure et faites cuire au four pendant 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.

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