Recette de tranche de courgette

Une tranche traditionnelle qui est bonne chaude ou froide. Vous pouvez ajouter de l’ail et / ou des herbes pour plus de saveur et omettre le bacon si vous préférez végétarien.

Temps:
30 min – 1 heure
Sert:
4 à 6 personnes

Ingrédients

1 cuillère à soupe de beurre
1 oignon, coupé en dés
2 tranches de bacon, la couenne enlevée et hachée
3 grosses courgettes (environ 400 g au total), parées et râpées
60g de fromage pecorino râpé
60g de parmesan râpé
1 tasse de farine à lever
4 œufs fermiers, légèrement battus
sel de mer et poivre noir fraîchement moulu

Méthode

Préchauffez le four à 180 ° C.

Faire fondre le beurre dans une casserole et cuire doucement l’oignon jusqu’à ce qu’il ramollisse et devienne translucide. Ajouter le bacon et cuire encore 2 minutes. Retirez et laissez refroidir.

Dans un grand bol, mélanger le mélange de bacon, les courgettes, les fromages et la farine. Ajouter les œufs et assaisonner au goût.

Graisser un moule ou un plat peu profond, comme un plat à quiche, y verser le mélange à la cuillère et cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et spongieux au toucher.

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