Boulettes de viande de maman à la sauce barbecue

Quoi de plus réconfortant que cette recette; Si possible, demandez à votre boucher de hacher un peu de dessus. Composez une double quantité et un emballage pour un ami.

Temps:
30 min – 1 heure
Sert:
4 personnes

Ingrédients

500g de bœuf haché
1 tasse de chapelure molle
1 oignon, coupé en petits dés
1 poivron vert, coupé en petits dés
1 œuf, battu
sel et poivre fraîchement moulu
1/2 tasse de farine tout usage
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 tasse de sauce tomate
1 tasse d’eau
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de sauce Worchestershire
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
quelques gouttes de Tabasco (facultatif)
1 cuillère à café de sel de céleri

Servir:
Riz, pâtes ou purée de pommes de terre crémeuse

Méthode

Dans un bol, déposer le hachis, la chapelure, l’oignon, le poivron et l’œuf. Bien mélanger et assaisonner de sel et de poivre.

Placer la farine sur une grande assiette plate. Rouler le mélange en boules et enrober délicatement de farine.

Mettre l’huile dans une poêle moyenne et chauffer. Ajouter les boulettes de viande et faire dorer de tous les côtés. Retirer et réserver. Essuyez la poêle, puis ajoutez la sauce tomate, l’eau, le sucre, le Worchestershire, le vinaigre, le Tabasco et le sel de céleri. Remuer pour combiner. Porter à ébullition, réduire le feu, ajouter les boulettes de viande et laisser mijoter à couvert pendant 40 minutes en retournant à mi-cuisson.

Servir avec du riz ou une purée de pommes de terre crémeuse.

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